Keçi Ayağı

Hamur işi yemeyi sevmeyen bir baba ve de hamur işi yapmayı hiç mi hiç sevmeyen bir anneye sahip olan oğlumuz hamur işlerini çok seviyor nedendir bilinmez. Belki de evde yapılmadığından özlediği içindir. Kahvaltıda değişik şeyler aradığı için ve değişik bir şey olunca daha istekli kahvaltı ettiği için dün sabah kahvaltısı için bu hamurdan yaptım oğluma. O da yanımda durup her aşamasını dikkatlice izledi.

Yapılışı:

Yarım su bar yoğurt

8-9  kaşık un

1 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karbonat

Su konmuyor. Karıştırın, hamuru yoğurun. Benim yoğurt biraz sulu olduğu için un 9 kaşık gitti ama daha katı bir yoğurdunuz varsa unu az koyabilirsiniz. Kulak memesi denir ya hep, o kıvama getirin. Hamuru 6 parçaya bölüp her parçayı uzatıp tuvarlayarak oklava gibi ince bir hale getirdim. Sonra 2 cm 2cm kestim.

Daha sonra da keçi ayağı şeklini vermek için bu parçaların bir tarafına 2-3 çizik, diğer tarafına tek çizik atılıyor. Keçi ayağına benziyor şekil. Çizikten öte bayağı kesiyorsunuz yani. Bu çiziklerin hikmeti bence hamurun patlamasına engel olmak. Kandillerde bayramlarda yuvarlak hamur kızartılır ya ortaları patlar. O da güzel ama patlamayınca da farklı, güzel, yumuşak, puf bir tat oluyor. Sonra da bol yağda kızartıyorsunuz. Afiyet Olsun.

Çiziklerin atılmış hali: