Piliç Kroket - Tavuk Köftesi

Dün akşam iftar için değişik birşeyler yapayım diye yemek sitelerine bakarken gördüm bu tarifi. Oğlum da anne tavuklu birşeyler yap diyordu. Buzluktaki tavuk göğüsle tavuk kroket yaptım.

İlk defa denediğim bu lezzeti gurme eşim ve ve gurme çocuklarım çok beğendi. ( Ne kadar gurme olduklarını şu olayla anlayabilirsiniz: Geçen gün hevesle yaptığım, eşimin ve çocukların beğenmediği bir pastayı eve gelen çocuklar, bayıla bayıla yedi. Hatta aralarında pastanın ne kadar güzel olduğunu, önceki gün yedikleri doğumgünü pastasından bile güzel olduğunu konuştular)

Bizimkiler beğenince ben de bu tarifi fovilerime ekledim.Aynen fotoğrafta göründüğü gibi oluyor.

1  tavuk göğsü
2 yumurta harç için, 2 yumurta pişirmek için
3 Dilim bayat ekmek içi
1  soğan
1 su bardağı ince bulgur (tavuk göğsüm sulu olduğu için ben ekledim)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu pişirmek için
Kızartma için yağ sıvıyağ
Baharat
Tuz

Yapılışı:

Aynen köfte yapmak gibi, sadece tavuk göğsü önceden pişiriliyor.

1. Pişirdiğiniz göğsün kemiklerini ayırıp didip küçük parçalar yapın, tırtıklı bıçakla kolay oluyor.

2. Doğradığınız soğanı, maydonozu, ekmek içini, yumurtayı ve baharatı ekleyip, yoğurun.

3. Harcımı sıkınca su çıktığı için bu esnada 1 br ince bulgur koydum. Tavuk göğsünün suyunu iyice almışsanız bulgur koymanıza gerek yok.

4. Yoğurduktan parmak kalınlığında 3-4 cm uzunluğunda köfteler yapın. Ben uzun ip gibi yapıp kestim. Ama köfte gibi toplanmış bir şey olmuyor, biraz dağılıyor, bu normal. ( zaten dondurulmuş hazır kroketlerin üzerinde çözmeden hemen pişirin yazar, çözülürse dağılır çünkü)

5. Önce galeta ununa, sonra yumurtaya sonra tekrar galeta ununa batırarak kroketleri yağda kızartın. Kroketin çıtır olması için galeta unu/ yumurta / tekrar galeta ununa batırmak gerekiyor. Bu tarifin püf noktası.

Epey bir şey çıktı, bir kısmını da buzluğa attım. Buzluğa atılanları sadece galeta ununa batırın. Pişirirken çözmeden yumurta ve galeta ununa batırmak gerekiyor.