Ekşili Soğan Yemeği

Kastamonu yöresine ait kolay ve lezzetli bir tarif. Bol soğan ve soğandan az olmayacak kadar kıyma ile yapabilirsiniz. Kıymanız biraz yağlı olursa daha hoş olur. Ayrıca limon yemeğin ağır tadını hafifletiyor.

10- 15 tane arpacık soğanı (soymak zor geldiği için 1 büyük soğan + 8-9 tane arpacık . kullandım)
1 mandalina büyüklüğünde kavrulmuş kıyma kullandım (kavrulmamış olursa 1 orta boy kaseyi dolduracak kadar)
yarım havuç
1 çay bardağı bulgur veya pirinç
1 tatlı kaşığı salça
ılık veya kaynar su
yarım limon suyu, tuz

Soğanları doğrayıp kavurun,pembeleşince havucu koyun kavurun. Salçayı da koyduktan sonra kıymayı ekleyin. Kıymanın rengi dönünce pirinci ekleyip, üzerini geçecek kadar su koyun. Ve tuzu ve limon suyunu ekleyip, 10 dk kısık ateşte pişirdikten sonra, ocaktan alıp en az yarım saat dinlendirin. Limon ile servis yapın.

Eşimin yorumu, "benim için itiraf etmek zor olsa da önyargıyla yaklaştığım bu yemek gerçekten çok güzelmiş" oldu.

Pirinç ve kıyması bol olan kısımdan ayırıp biraz ezerek 8. aydan sonra bebeğinize de verebilirsiniz.