Islak Kekin Etkisi, Kek Kabartma

Çocuklar avaz avaz kek ister, bense aynı tarz kekleri yapmaktan bıkmış ruh durumundayken ıslak kek aklıma geldi. Kuru kuru olmaz pastaya benzer diye düşündüm. Allahım o ne müthiş bir tattır öyle, o karışımdan ayırıp üstüne dökmeyi kim keşfetmiş merak ettim..

Çocuklardan kaçırabildiğim son dilimi dağılmadan fotoğraflamayı başardım.

Tarif hemen her kek için kullandığım aynı ölçülerden oluşuyor:

4 yumurta
2 br şeker
1 br yağ
2 br un
1 br süt
2 çorba kaşığı kakao
kabartma tozu
vanilya

Bardaklar su bardağı.

Yapılışı:

1- Yumurta, şeker, yağ, süt ve kakaoyu karıştırın. Karışımdan bir su bardağı ayırın.
2- Diğer malzemeleri de ekleyip, yuvarlak orta boy tepsiye dökün.
3- 180C fırında pişirin. Benimki 30-35 dk da pişiyor galiba.
4- Keki fırından çıkardıktan sonra 5 dk bekletin.
5- Ayırdığınız karışımı pişen kekin üstüne yayarak dökün ve sıcak fırına koyup çekene kadar ağzı kapalı bekletin.

Kabarmış kek görünce nasıl böyle kabarıyor bu diye soranlar için tüyolar:

- Tüm malzemeler ılık olmalı, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı buzdolabından önceden çıkarın ya da bir şekilde ılıtın. Sütü de oda sıcaklığını az geçcek kadar ılıtın.
- En başta yumurtayı iyice köpürterek çırptıktan sonra şekeri ve diğer malzemeleri ekleyin.
- Tariflerde yoğurt yerine süt kullanmaya çalışın.
- Kek hamuruna bir kaç damla limon damlatın.
- Malzemeleri katarken mikseri çok fazla durdurmadan sürekli çalıştırın. Unu eleyerek koyun.
- Kabartma tozunu en son katın ve ardından fazla karıştırmayın.
- Keki fırına atmadan 10 dk önce fırını yakıp ısıtın.